Abbaye du Mont des Cats

Abbaye du Mont des Cats (Abdij op de Katsberg) is een trappistenabdij gelegen op de Mont des Cats in Godewaersvelde, een schilderachtig dorpje in het noorden van Frankrijk, vlak bij de Belgische grens. De abdij werd in 1826 opgericht door trappistenmonniken en heeft sindsdien een lange geschiedenis van toewijding aan het kloosterleven, gebed en werk. Hoewel de abdij zelf geen eigen brouwerij meer heeft, wordt het Mont des Cats-bier gebrouwen door de trappistenbrouwerij van Chimay in België. Mont des Cats-bier is een amberkleurig bier met een vol en complex smaakprofiel, waarin tonen van mout en fruitige aroma's mooi in balans zijn. Dit bier wordt vaak geprezen om zijn robuuste maar toegankelijke karakter en is een geliefde keuze onder bierliefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke trappistenervaring.

Naast hun bierproductie staan de monniken van Abbaye du Mont des Cats ook bekend om hun traditionele kazen, die zij al sinds de 19e eeuw produceren. De abdij verkoopt haar producten ten voordele van de gemeenschap en om haar werkzaamheden en het kloosterleven te ondersteunen. De Abbaye du Mont des Cats staat niet alleen bekend om haar producten, maar ook om haar serene locatie en rijke culturele erfgoed, waardoor het een bijzondere bestemming is voor bezoekers die interesse hebben in trappistenkloosters en traditionele Franse lekkernijen.