Hair of the Dog

Hair of the Dog Brewing Company is opgericht om bierliefhebbers te verrassen met nieuwe en ongewone bierstijlen. De brouwerij is gelegen in de Amerikaanse stad Portland. De brouwerij heeft in de loop der jaren een reputatie opgebouwd voor het produceren van krachtige en vatgerijpte ales, rijke en intense IPAs, en historische lagers. Wat Hair of the Dog brewing company echt uniek maakt, is hun toewijding aan experimentele brouwtechnieken. Ze waren een van de eerste brouwerijen in Amerika die zich specialiseerden in de productie van hoog-alcoholische, met fles geconditioneerde ales. Bovendien begonnen ze al in 1994 te experimenteren met het rijpen van bier in vaten, waarbij ze zowel nieuwe als eerder gebruikte spirits- en wijnvaten gebruikten, en zelfs fruit introduceerden in het rijpingsproces.