3.97Fire is een non-adjunct Stout waar Moersleutel echt trots op is, gebrouwen in samenwerking met Crisp Malt. Ze hebben twee van hun heritage malts gebruikt in deze 100% Engelse ingrediënten stout. Chevallier® Heritage Malt, al verbouwd sinds 1820 en tot 1920 de dominante gerstensoort in Engeland, vormt de ruggengraat van vele Victoriaanse ales. Het levert diepe smaken, robuuste moutigheid en een rijk marmalade-achtig karakter. Plumage Archer® Malt, de eerste commercieel geproduceerde kruising van gerst, heeft een vergelijkbare invloed gehad op de brouwwereld als Chevallier. Ze stonden jarenlang zij aan zij, elk met hun eigen nuance in de Britse bieren van de 20e eeuw. In dit bier zijn beide mouten in gelijke delen verwerkt. Ze hebben ook Bramling Cross hop toegevoegd, met smaken van zwarte bessen, kruiden en hout, en East Kent Goldings hop, die aardse tonen heeft en een beetje bitter is, maar ook doet denken aan honing. Het bier is vier keer gemashed om zoveel mogelijk smaak uit deze bijzondere ingrediënten te halen. Het resultaat? Puur, dik en robuust.
Consumentenadviesprijs Slijterij: € 7,45
Consumentenadviesprijs Horeca: € 12,10
